Seit der Übernahme im Oktober 2025 führen wir das Bistro Albisrieden als unkomplizierten Treffpunkt für das Quartier. Unsere Köchinnen bringen rund 20 beziehungsweise beinahe 50 Jahre Berufserfahrung mit. Unter dem Motto «Weniger ist mehr» konzentrieren wir uns auf eine kleine Karte, gute Zutaten und Gerichte mit einer klaren Handschrift.
Somsiri Rüegsegger
Somsiri arbeitet seit 2021 als Köchin im Bistro Albisrieden. Sie kocht seit beinahe 50 Jahren asiatische Küche und ist unsere Spezialistin für Thai-Gerichte. Über Jahrzehnte hat sie ein ausgeprägtes Gespür für Gewürze, Aromen und Texturen entwickelt. In der offenen Küche verbindet sie Erfahrung mit Ruhe und verleiht unserer asiatischen Küche ihre unverwechselbare Handschrift.
Sina Steinauer Soares
Sina ist ausgebildete Köchin und verfügt über rund 20 Jahre Erfahrung in Gastronomie und Hotellerie. Ihr Weg führte sie von der Chef de Partie über die Sous-Chefin bis zur Küchenchefin einer siebenköpfigen Brigade. Als Berufsbildnerin begleitete sie drei Lernende zum Abschluss. Ihre Stärken sind die europäische Küche, Gourmet-Burger und die Patisserie.
Baris E. Bozcicek
Im Quartier kennt man Baris von La Pizza Buona als «de Maa am Telefon»: Dort startete er am 12. Mai 2014 als selbständiger Gastronom. Als erfahrener Geschäftsführer vereint er fundiertes Know-how in Betriebsorganisation, Personalführung sowie in der Ausbildung und Begleitung von Teams. Heute führt er auch das Bistro Albisrieden und verbindet seine unternehmerische Erfahrung mit der Nähe zum Quartier.
